Le restaurant
Dégustez une cuisine bistronomique qui vous révèle le meilleur des saveurs de l’Alsace. Une savoureuse rencontre entre terroir et raffinement, dans le cadre authentique de la Winstub de l’Ile !
Ouvert du mardi au samedi
De 12h à 13h15
19h à 21h15
Inspirations du Marché
Menu 2 plats : 26 € (uniquement le midi)
Menu 3 plats : 34 €
Tartare de melon et jambon de Serrano
ou
Carpaccio de truite de mer, crémeux de céleri et pickles d’oignons rouges
ou
Tomates – mozzarella et huile de basilic
ou
Carpaccio de bœuf
***
Pavé de cabillaud, petits légumes et persil en sauce
ou
Filet de canette, déclinaison de carottes et citron, crémeux de myrtilles sauvages, pâtes fraîches
ou
Risotto de petit épeautre, petits légumes et tomme
***
Fraisier et son sorbet
ou
Assiette de fruits rouges et sorbet
ou
Vacherin glacé vanille-framboise
exemple de menu
La Winstub, un concentré d’Alsace
Véritable institution alsacienne, les Winstubs sont des lieux où l’on se retrouve autour d’un verre de vin et d’un plat du terroir fait maison. La convivialité y va de soi. Dans son décor typique, chaleureux et rustique, la Winstub de l’Ile vous plonge dans l’ambiance des auberges traditionnelles alsaciennes : boiseries, tissus à carreaux, chaises sculptées, tonneaux, vitraux…
A la belle saison, la terrasse offre une vue bucolique sur les rives boisées de la rivière.
Yannick Mattern, Chef passionné par sa région
Chef de cuisine alsacien, il aime partager son savoir-faire et la richesse de la gastronomie alsacienne. Ses menus sont inspirés du terroir et des saisons. Sa cuisine révèle les saveurs authentiques des bons produits et le meilleur de l’Alsace. On y retrouve la générosité et la convivialité qui caractérisent sa région natale. Il travaille avec d’autres passionnés : des producteurs locaux « coup de cœur » avec qui il partage l’excellence des saveurs de l’Alsace.